赵艳云，1962- ，江苏高邮人，博士，教授。1987年毕业于上海机械学院（现上海理工大学）制冷专业获硕士学位。1993年于 Louisiana State University 获Food Engineering 博士学位。现任美国俄勒冈州立大学（Oregon State University）食品科学技术系终身教授。此外，还担任上海交通大学、上海理工大学、上海海洋大学的客座教授和研究员。长期从事食品加工包装新技术的开发、 食品加工生物废料的利用、高附加值健康食品加工的研究，其带领的研究团队已成为世界上知名的食品工程研究团队，在涂膜保鲜、食品安全非热加工、农产品加工废物增值利用方面所取得的研...
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