农历正月十五日夜是中国传统节日元宵节，这一天民间要点灯盏，又称送灯盏，以进行祭神祈福活动。河南灯节饮食颇多讲究，豫西喜蒸制糖包馍、枣花馍以及祈福避邪的馍形，诸如谷穗、麦穗、猪头、刺猬等。大部分地方还要炸油饼、面角，信阳各地要作年糕。也有讲究十五吃饺子，十六吃元宵。在三门峡一带十六则吃‘蒜面条”。60年代后，灯节元宵已渐普及。
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